Personnel de cuisine
| Porteurs malades et sains de germes infectieux ou
toxigéniques en contact avec les denrées
alimentaires "Maladies infectieuses: Diagnositc et prévention" Supplément XV (Etat: avril 1999), Classeur - OFSP OFSP 1999 |
| Ordonnance du DFI du 23 novembre 2005 sur les exigences
d'ordre hygiénique et microbiologique concernant les
denrées alimentaires, les objets usuels, les locaux,
les installations et le personnel (Ordonnance sur
l'hygiène, OHyg) Recueil systématique du droit fédéral: OHyg |
| Ordonnance du 23 novembre 2005 sur les denrées
alimentaires (ODAIOUs) Recueil systématique du droit fédéral: ODAIOUs |
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